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AVS CHILE

Generando conocimiento científico para una industria acuícola rentable, saludable y sustentable.
Nutrición y Alimentación

Nutrición y alimentación / Características y ventajas del uso de pigmentos de levadura roja en alimento para peces


17-11-2010

Los principales aspectos que constituyen desafío en materia de nutrición para la acuicultura chilena, se relacionan con sistema inmune, calidad del alimento, eficacia, conversiones, sustitución e insumos.

Sobre el último punto, se realizó este proyecto que contempló la revisión de literatura publicada con respecto a las propiedades y ventajas de utilizar levadura roja (Phaffia sp) en alimentos para salmónidos, además de identificar la identificación de las características de pigmentación.

Cliente: privado.

Investigador(es) del área

Pablo Ibieta H.

Investigador Senior

Bioquímico, Ph. D.


pablo.ibieta@avs-chile.cl
+56 65 2234650

Investigador